ՊԻԿԱԴԻԼՈՅԻ ԼՑՈՆԱԾ ՉԻԼԻ ՊՂՊԵՂԻ ԲԱՂԱԴՐԱՏՈՄՍԸ

Send

Այս ուտեստը չի կարող պակասել ձեր սեղանից: Բարի ախորժակ!

Բաղադրությունը

(8 անձի համար)

12 Oaxacan պասիլա պղպեղ, որոնք զգուշորեն կտրում են մկրատով և շաղ տալիս

Լրացնելը

½ kilo լոլիկ
2 մեխակ սխտոր
½ սոխ
2 մեխակ
4 պղպեղ
2 ճաշի գդալ եգիպտացորենի յուղ
½ կիլոգրամ խոզի ոտք եփած ու մանր կտրատած
1 դարչին փայտ
20 թակած ձիթապտուղ
12 նուշ ՝ կեղևազերծված և նուրբ թակած
10 մանր կտրատած կապար
1 ճաշի գդալ մաղադանոս նուրբ թակած
¼ բաժակ սպիտակ քացախ
50 գրամ չամիչ
աղ և շաքար `ըստ համեմունքի
6 ձու առանձնացրել և ծեծել են ծածկելու համար
եգիպտացորենի յուղ տապակելու համար

ՊԱՏՐԱՍՏՈՒՄ

Չիլիները

Չիլիները մի քանի րոպե շոգեխաշվում են այնպես, որ դրանք փափկեն և հեշտությամբ լցվեն: Դրանք լցվում են, անցնում են հարած ձվի միջով և տապակվում են տաք յուղի մեջ:

Լրացումը

Լոլիկը աղացած է սխտորի, սոխի, մեխակի և պղպեղի հետ միասին; Լարում և եփում ենք երկու ճաշի գդալ յուղի մեջ: Աղը ավելացվում է, և երբ այն լավ համեմվում է, ավելացնում են միսը, դարչինը, ձիթապտուղը, նուշը, կապերը, մաղադանոսը, քացախը և չամիչը: Թույլ տվեք մի քիչ չորացնել, ապա ավելացնել աղ և շաքար ՝ ըստ ճաշակի (աղալը պետք է քաղցր լինի):