Յուկատեկանի շատ ընտանիքներ այն ուտում են եփած կամ տապակած կամ խառնած դդմի սերմերի փոշիով, սակայն այսօր հարավ-արևելքի խոհանոցում հայտնաբերվել է հազար կիրառում, այդ թվում ՝ չայա ջուր, որն օգտագործվում է թունազերծման նպատակով:
Euphorbiaceae ընտանիքի բույս: Հարթ թուփ, երկու-երեք մետր բարձրությամբ: Այն ունի սանտիմետր տրամագծի բարակ ճյուղեր; հաստ կեղև, գրեթե սպիտակ, մի փոքր խայթող մազերով; թողնում է երկար petioles. Երկարավուն, միջին մասից վերև երեք բլթակներով; ծաղկաբույլ երեք ճյուղերով; և շատ փոքր, գրեթե անտեսանելի կոտլետներ: Դա բույս է, որը շատ բարձր է գնահատվում իր ուտելի տերևների համար, որն օգտագործվել է հին մայաների ժամանակներից ի վեր, համաձայն Ֆրեյ Դիեգո դե Լանդայի կողմից Յուկատանում իրերի հարաբերությունների:
Յուկատեկանի շատ ընտանիքներ այն ուտում են եփած կամ տապակած կամ խառնած դդմի սերմերի փոշիով, սակայն այսօր հարավ-արևելքի խոհանոցում հայտնաբերվել է հազար կիրառում, այդ թվում ՝ չայա ջուր, որն օգտագործվում է թունազերծման նպատակով:
Folողովրդական բժշկությունն ասում է, որ չայան ընդունվում է փորկապության և միզամուղ հիվանդությունների դեմ:
Այն պարունակում է ֆոսֆոր, կալցիում, A և B վիտամիններ և հանդիպում է միայն Յուկատան թերակղզում:
Այն հայտնի է նաև ժողովրդական անվանումներով ՝ dechaya mansa, chay, chaya colykeki-chay.
