Tamaulipas- ի գաստրոնոմիան շատ նման է այն բանի, որն օգտագործվում է երկրի հյուսիս-արևելքում, հարուստ և համեղ, բայց նաև հարստացված ծովային ծագման սննդամթերքներով, որոնք գալիս են դրա ափամերձ գոտուց: Մի դադարեք փորձել այն:
Ի՞նչ են կերել շատ ու շատ տարիներ Հյուսիսարևելքում: Հիմնականում միսը, ինչպես անասուններից, այնպես էլ մանր եղջերավոր անասուններից, ուստի այս տարածաշրջանի սիրված կերակրատեսակներից մեկը մանուկն է, որը եփում և մատուցում են տարբեր ձևերով, ինչպես, օրինակ, հովիվը, արյան մեջ կամ թխում: Բարձր գնահատված են նաև մսի կտրվածքները, ինչպես նաև գրիլները, խորիզոն և չորացրած միսը, որոնք նախընտրելի են ձվով եփած կամ լոլիկով, սոխով և չիլիով շոգեխաշած:
Մեկ այլ կարևոր տարր, որը հարստացրեց տամաուլիպասի խոհանոցը, եգիպտացորենն էր, որով համեղ գորդիտաները պատրաստում էին շոգեխաշած, խոզի տամալաներով, հավով և նույնիսկ եղնիկով և խուիլոտայով կամ աղավնով կարմիր չիլիով: Մենք գտնում ենք նաև ասադերոսի համեղ պանիրներ, որոնք մատուցվում են տապակած, ալյուրի տորտիլաների և տապակած սոխի և չիլիի կտորների ուղեկցությամբ: Շատ սիրված են լանչերը հյուրանոցներում և ռեստորաններում, որոնց առավոտյան բուֆետներում միշտ կա համեղ մենուդո և բոլոր տեսակի շոգեխաշած կերակուրներ: Մեծ պահանջարկ ունի նաև կուիտլակոշը, որով պատրաստվում են համտեսելու ձու կամ համեղ քեսադիլա: Եթե անցնում եք Մատամորոսով և գնում նախաճաշելու, մի մոռացեք պատվիրել համեղ գուանյին, որը բաղկացած է ձվի ձվածեղից, որը լցված է նոր լոբով:
Որսի սեզոնում, նահանգի մի մեծ մասում, ի թիվս այլոց, կարող եք գտնել համեղ ուտեստներ ՝ պատրաստված եղնիկի, լորի և հուիլոտայից:
Իր հերթին, ափի սննդի մեջ կա ձկների մեծ բազմազանություն, ինչպիսիք են համարձակ, կծու կամ կարմիր բեկորը, որոնք կարելի է եփել տարբեր ձևերով. Ոչ ոք չպետք է կարոտի խեցգետնի սալպիկոնը, ծովախեցգետնի չիլպաչոլը կամ լցոնված խեցգետինները փորձելը: ծովախեցգետինները նույնպես համեղ են, ինչպես նաև սևաչիները:
Ինչ վերաբերում է աղանդերին, կան քաղցրավենիքներ `արքայախնձորով քաղցր կարտոֆիլ, բյուրեղացված մրգեր, դդում տաչայում, կոկադա` արքայախնձորով և ընկույզով, ընկույզով արմավենու քաղցրավենիք և շագանակագույն շաքարով քաղցրացրած հարուստ գորդիտաներ, որոնք միշտ հիանալի կերպով ուղեկցում են լավ բաժակը: սուրճի
Որոշ ուտեստներ ՝ համտեսելու Tamaulipas- ը
- Ձվի ձվածեղ ծովախեցգետինով «El Tinieblo»
- «Corona Room» ծովի մրգեր
- Վենիսոն տամալներ
- osaովամթերք ապուր Ռոզա դե Մատամորոսից
- Pirate Barn Grill Taco
- Garden Corona լցոնված խեցգետիններ
- Լոմա Կոլորադայի աղավնիներ
