Տարեկան միջազգային շուկայում վաճառվում է շուրջ 300,000 տոննա մեղր, որին մասնակցում է Մեքսիկան միջինը տասը տոկոսով ՝ այդպիսով զբաղեցնելով երրորդ տեղը որպես արտահանող երկիր ՝ Չինաստանից և Արգենտինայից հետո:
Հիմնական արտադրող տարածաշրջանը Յուկատան թերակղզին է, որին բաժին է ընկնում ազգային արտադրության մոտ մեկ երրորդը, և որի մեղրը մեծ մասամբ արտահանվում է Եվրամիության երկրներ:
Մեքսիկական մեղրի մեծ մասն արտահանվում է Գերմանիա, Միացյալ Թագավորություն և ԱՄՆ: Այսօր աշխարհում արտադրվում է ավելի քան մեկ միլիոն տոննա մեղր: Եվրոպական երկրները, չնայած որ դրանք կարևոր արտադրողներ են, բայց նաև հիմնական ներմուծողներն են `շնորհիվ աշխարհագրական տարածաշրջանում մեղրի մեծ ընդունման:
Աշխարհում ամենալավը հայտնի է Apis mellifera- ի կողմից, մի տեսակ, որը գործնականում օգտագործվում է ամբողջ աշխարհում `բարձր արտադրողականությամբ և տարբեր միջավայրերին հարմարվելու մեծ ունակությամբ:
Մեղրաբջիջ `մեղրախորշ
Գտնվելով Մեքսիկայի հարավ-արևելքում և շրջապատված Կարիբյան ծովի ջրերով և Մեքսիկական ծոցով ՝ Յուկատան թերակղզին ծածկված է տարբեր բարձրության վրա գտնվող արևադարձային բուսականությամբ, ինչպիսիք են սաղարթավոր, ենթաթաղանթային և մշտադալար արևադարձային անտառները, հիդրոֆիլային բուսականությամբ կարևոր տարածքներ: դեպի ափամերձ տարածքներ: Բույսի տարբեր ենթատեսակները և միավորումները բաշխվում են տեղումների աստիճանի ազդեցության ներքո, որը տատանվում է հյուսիսում միջին տարեկան տեղումների 400 մմ-ից մինչև 2000 մմ, որոնք արձանագրվում են թերակղզու հարավում: Մարզում նկարագրվել է անոթային բույսերի շուրջ 2300 տեսակ:
Անտառի քաղցրությունը, մեղրը և առևտուրը
Apis mellifera- ն Յուկատան թերակղզի է մտել անցյալ դարի սկզբին, 1911-ի մոտակայքում: Հավանական է, որ առաջինը եղել է A. mellifera mellifera ենթատեսակը, որը հայտնի է որպես սեւ կամ գերմանական մեղու: Ավելի ուշ եկավ իտալական մեղուն ՝ A. mellifera ligustica, ենթատեսակ, որն արագորեն ընդունվում է, քանի որ շատ արդյունավետ է և հնազանդ:
Թերակղզում մեղվաբուծությունը գործունեություն է, որը հիմնականում իրականացվում է փոքր արտադրողների կողմից, որոնց համար, ինքնապահովման արտադրության համակարգի շրջանակներում, մեղրի վաճառքը ներկայացնում է եկամտի լրացուցիչ ներդրում:
Օգտագործված տեխնիկան շատ գեղջուկ է ՝ քիչ ներդրումներ կատարելով սարքավորումների և տեխնիկական ուսուցման մեջ և օգտագործելով ընտանեկան աշխատանքը: Փեթակները հիմնվում են հաստատուն մեղվաբուծարաններում ռազմավարական վայրերում `տարբեր ծաղկումներից օգտվելու համար, ի տարբերություն այլ տարածաշրջանների, որտեղ մեղվաբույծները մոբիլիզացնում են իրենց մեղվանոցները` ըստ տարբեր էկոհամակարգերի ծաղկուն գագաթների: Մեղրի արտադրությունն այս եղանակով հնարավոր է տարածաշրջանի հարուստ բշտիկ բուսական աշխարհի շնորհիվ:
Xuna’an kab ՝ մայաների մեղու
Մեղր մեղուները միջատներ են, որոնք ապրում են սոցիալական կազմակերպման բարձր աստիճան ունեցող գաղութներում: Յուրաքանչյուր գաղութում ապրում է մեկ թագուհի, որի հիմնական գործառույթն է ձվեր դնելը, որը գաղութի աճի շրջանում կարող է օրական հասնել 1500-ի: Մի գաղութի մեղուները ճանաչվում և տարբերվում են մյուսից իրենց թագուհու արտադրած ֆերոմոններով: Անօդաչու թռչող սարքերը արական սեռի անհատներ են: Դրա գործառույթն է թագուհուն հղիացնելը; Հարսանեկան թռիչքից հետո նրանք մահանում են: Նրանք ապրում են ընդամենը շուրջ մեկ ամիս, և նրանք, ովքեր չեն կարողանում զուգակցվել, բանվորները վտարում են փեթակից: Աշխատողները կին մեղուներ են, բայց նրանց վերարտադրողական օրգանները զարգացած չեն: Ըստ իրենց տարիքի և զարգացման ՝ նրանք կատարում են տարբեր խնդիրներ: Նրանք մաքրում են ձագի բջիջները, հոգ են տանում թրթուրների և թագուհու կերակրման մասին, պատրաստում և պահում են մեղր և ծաղկափոշի, պատրաստում են նաև արքայական ժելե, որով կերակրում են թագուհուն և մոմը, որով կառուցում են սանրերը, և հավաքում են նեկտար: , ծաղկափոշի, ջուր և պրոպոլիս: Բանվորի կյանքը տատանվում է ՝ կախված իր կատարած աշխատանքից, բերքահավաքի ժամանակ նրանք ապրում են ընդամենը վեց շաբաթ, դրանից դուրս նրանք կարող են ապրել վեց ամիս: Այս մազոտ մարմնի միջատներից, որոնք սնվում են ծաղիկների մեջ հայտնաբերված նեկտարով և ծաղկափոշով: Տասնմեկ ընտանիքներից, որոնց բաժանվել են, ութը գտնվում են Մեքսիկայում, մեծ մասը միայնակ են և ապրում են երկրի չոր տարածքներում: Apidae ընտանիքի միայն որոշ անդամներ են իսկապես սոցիալական, ապրում են կազմակերպված գաղութներում և սանրեր են կառուցում, որտեղ պահում են իրենց սնունդը:
Բերքահավաք և ճգնաժամ
Մեղվաբուծության ցիկլը սերտորեն կապված է անձրևի ցիկլի հետ: Բերքի հիմնական ժամանակահատվածը տեղի է ունենում չոր սեզոնի ընթացքում ՝ փետրվարից մայիս կամ հունիս, կախված անձրևների սկսվելուց: Այս ընթացքում նեկտարիզար տեսակների մի մեծ մասը ծաղկում է, և մեղուները արտադրում են մեղր `բավարար քանակությամբ` իրենց պոպուլյացիան պահպանելու և պակասի համար ավելցուկներ կուտակելու համար. հենց այդ պահեստավորված մեղրն է հավաքում մեղվաբույծը `առանց մեղվաբուծության բնակչությանը վնասելու ռիսկի: Անձրևային սեզոնի սկզբին, չնայած ծաղկունքը հասնում է գագաթնակետին, խոնավության բարձր աստիճանը թույլ չի տալիս մեղուներին արդյունավետ աշխատել, այս կարճ ժամանակահատվածում հավաքված մեղրը խոնավության բարձր աստիճան ունի, որոշ մեղվաբույծներ այն վաճառում են ցածր գներով, իսկ մյուսները դա խնայում են ճգնաժամի պայմաններում մեղուները կերակրելու համար:
Անձրևի երկար ժամանակահատվածը ՝ օգոստոսից նոյեմբեր, մեղուների համար ճգնաժամային ժամանակաշրջան է: Այս պահին ծաղկող մի քանի տեսակներ են ծաղկում, սակայն դրանք մեծ նշանակություն ունեն գաղութների պահպանման համար. շատ մեղվաբույծներ նույնիսկ ստիպված են լրացուցիչ սնունդ տրամադրել իրենց մեղուներին: Անձրևայինից չոր սեզոնին անցումային շրջանում զգալի թվով տեսակներ սկսում են ծաղկել ՝ մեղուներին տալով նեկտար ՝ իրենց պոպուլյացիան ուժեղացնելու և առատ ժամանակահատվածին պատրաստվելու համար, դա վերականգնման ժամանակն է:
Այլ բաղադրիչները, ինչպիսիք են օգտակար հանածոները, վիտամինները և այլն, մեծապես պատասխանատու են ամբողջ աշխարհում հայտնի Յուկատեկանի արտադրանքի գույնի, համի և բույրի տարբերակիչ հատկությունների համար:
Rtգուշացում
Թերակղզու բնական բուսականությունը կտրուկ փոխվել է մարդկային գործունեության արդյունքում, հատկապես հյուսիսում, որտեղ անտառահատումները և լայնածավալ գյուղատնտեսության և անասունների ներդրումը մեծ տարածքների վատթարացման պատճառ են դարձել: Տարբեր ուսումնասիրությունների արդյունքում հաղորդվել է ավելի քան 200 տեսակ, որոնք օգտագործվում են մեղուների կողմից, ներառյալ ծառերը, թփերը, ալպինիստները և տարեկան բույսերը, որոնք բաշխված են տարբեր տեսակի բուսականությամբ ՝ վերջերս խանգարված տարածքներից մինչև առավել պահպանված անտառներ:
Որտեղ մնալ…
Եթե ճանապարհորդում եք դեպի Մերիդա, խորհուրդ ենք տալիս նոր Hotel Indigo, Hacienda Misné:
Ամբողջովին վերանորոգված այս նախկին հացիենդան երազ է բոլոր զգայարանների համար: Դրա ընդարձակությունը, ճարտարապետությունը, բաց տարածքները, այգիները, նրա մանրուքները, ինչպիսիք են Ֆրանսիայից ներմուծված սալիկները, վիտրաժները, լամպերը, լողավազանը, լապտերները և ջրային հայելիները ձեզ շրջապատում են նրբաճաշակ միջավայրում: Նրա աշխատակազմի բարյացակամ վերաբերմունքը կլինի այն, ինչ կամբողջացնի ձեր մնալն այս ֆերմայում: Մենք խորհուրդ ենք տալիս սենյակները: Դրանք իսկապես դիտարժան են:
