Theովի պտուղները Վերակրուսի կերակուրին տալիս են տարբերակիչ կնիք: Ոչ ոք չէր կարող կասկածել, որ Պարսից ծոցի այս տարածաշրջանի առաջին բնակիչները դիմել են ձկնորսությանը ՝ որպես իրենց հիմնական ռեսուրսներից մեկը:
Պետության առատ երկիրը հարստացրեց իր գաստրոնոմիական ճաշացանկը, և հենց այս նավահանգստում ՝ նոր աշխարհի մուտքի մոտ, որտեղ սկսվեց ապակողմնորոշման փորձը, տարիների ընթացքում տեղիք տվեց ամենաբազմազան և համեղ կերակուրներից մեկը: մեր երկիրը.
Միջազգային հայտնի ՝ fish a la Veracruzana- ն այն ուտեստներից մեկն է, որը տարածաշրջանային երեւակայությունը նվիրեց Մեքսիկային և աշխարհին: Նավահանգիստում, Բոկա դել Ռիոյում կամ Ալվարադոյում նուրբ ծովամթերք և տապակած ձուկ համտեսելը եզակի փորձ է: Rimովախեցգետինները կեղեւելու համար, լցոնված խեցգետինները, ոստրեները, ութոտնուկը, խխունջները, դրանք նրբագեղություններ են, որոնք ոչ ոք չի կարող կարոտել, և նույնիսկ ավելի քիչ, եթե համարձակվում եք գնալ այնտեղ, որտեղ ամենալավն են:
Հյուսիս ՝ Մարտինես դե լա Տորեի մոտ, ձեզ կզարմացնի Սան Ռաֆայել քաղաքում տարիներ շարունակ արմատավորված ֆրանսիական սննդի ազդեցությունը, իսկ հարավում ՝ Կատեմակոյում, կարող եք վայելել տապակած մոջարաներ, կապիկների միս և այլ համեղություններ: Մեկ ծայրահեղությունից մյուսը, յուրաքանչյուր վայրում, յուրաքանչյուր քաղաքում ՝ Էլ Տաջին, Պապանտլա, Օրիզաբա, Խալապա, Տլակոտալպան, Կոատեպեկ, Չեմպոլա Ափին, հարթավայրում, լեռներում անհնար է խուսափել Վերակրուսի հիանալի կերակուրի մոգությունից ու համից:
