Պամբազոս Տրես Մարիաս

Ո՞վ չի կանգնել Տրես Մարիասի մոտ ՝ ուղևորվելով Կուեռնավակա ՝ մի քանի պամբազո փորձելու: Դե, այստեղ մենք ձեզ տալիս ենք բաղադրատոմսը դրանք պատրաստելու համար:

Բաղադրությունը

• 8 հաց ՝ պամբազոյի համար:
• 6 գուաժիլո չիլիա դեվինացված և ներծծված եռացող ջրի մեջ, աղացած և քամած, խոզի ճարպի կամ եգիպտացորենի յուղի մեջ տապակելու համար:

Լրացնելու համար.

• 6 կարտոֆիլ կեղևազերծված, եփած և կոպիտ պյուրեով:
• 300 գրամ քանդված խորիզո:
• 4 ճաշի գդալ խոզի ճարպ:
• 1 հատ ծիրանի գազար 1 բաժակ սերուցք:
• 150 գրամ տարեց պանիրը փշրվեց:
• 150 գրամ Oaxaca պանիր մանրացված:

ՊԱՏՐԱՍՏՈՒՄ

Պամբազոները ներծծվում են գուաջիլո սոուսով, անցնում տաք տաք կարագի կամ յուղի միջով, քամում ներծծող թղթի վրա, տաք կարտոֆիլով լցնում խորիզոյով և ավելացնում մնացած բաղադրիչները: