Հեշտ գործ չէ մի քանի տողերով հղել առատ սնունդը: Ներկայիս արմատները տարածվում են դեպի ներքև ՝ դեպի մայաների հրաշալի աշխարհը և համեմված են Անդալուսիայի և Էքստրեմադուրայի հեռավոր երկրներից ստացված բազմազանությամբ և համեմունքներով, ինչպես նաև Կարիբյան կղզիների արտադրությամբ:
Կամպեչանոսի բնական հակումն դեպի գաստրոնոմիական արարողությունը հատվում է ճշմարիտ կամ մտացածին պատմությունների հետ, որոնք կառուցել են յուրաքանչյուր ուտեստի կենսագրությունը, որը նույնպես մեկ անգամ դրվել է սեղանին, անկասկած կանդրադառնա խոհարարական համի վրա: ձեր խոհարարը
Չնայած ճիշտ է, որ ժողովրդական խոհանոցը անխզելի կապեր է պահպանում Յուկատան թերակղզում պատրաստվող նոր բաղադրատոմսերի հետ, նրա շրջագայությունը մեզ թույլ կտա մեզ իմանալ և համտեսել այն հողի ու ծովի պտուղները, որոնցում արտահայտվում է ժողովրդական երեւակայությունը Որոնեք ինքնատիպությունը `լինեն դա մեր օրերի ավանդական ուտեստներ, թե գաստրոնոմիկական ստեղծագործություններ:
Եթե ժամանակն ու բախտը ձեռքով ձեզ տանեն դեպի Կամպեչե, մի հրաժարվեք լարված տամալաները, լցոնած պանիրը, լոբին խոզի մսով, ծովամթերքներով կոկտեյլները, թթու ձուկը, շնաձկան հացը համտեսելու փորձը: Դա տեղի է ունենում, պատրաստեք ձեր գնումների ցուցակը և ձեռնամուխ եղեք ինքներդ ձեր սեփական սրտանց ուտեստներ ստեղծելու արկածախնդրությանը:
