Միդիայի բաղադրատոմսը վեց չիլիով

Համտեսեք ծովամթերքի այս համադրությունը, ինչպիսին է միդիան, անխուսափելի չիլիով: Պատրաստեք դրանք ինքներդ այս բաղադրատոմսով:

Բաղադրությունը

(6 անձի համար)

• 400 գրամ լավ մաքրված մշակութային միդիաներ
• 1 բուլղարական պղպեղ
• 1 մորիտա պղպեղ
• 1 ծառ չիլի
• 1 չիլտեպին պղպեղ
• 1 չիպոտել պղպեղ
• 1 սխտոր մեխակ աղացած
• 100 գրամ երկար կտոր թակած լոնգանիզա
• 1 բաժակ սպիտակ գինի կամ անհրաժեշտության դեպքում մի փոքր ավելի
• ¼ cup բաժակ յուղ
• 1 լոլիկի գնդիկ շաղ տալ և մանր կտրատել քառակուսիների մեջ

ՊԱՏՐԱՍՏՈՒՄ

Չիլերը արագորեն տապակվում են տաք կոմալի վրա ՝ խնամելով, որ չայրվեն և աղանան: Միդիաները շատ լավ լվանում են քաղցրահամ ջրի մեջ, իսկ խեցիները փորագրվում են խոզանակով:

Տաք յուղի մեջ ավելացնել սխտորը, ավելացնել երշիկեղենը և չիլիի փոշի կեսը, մի քանի րոպե շագանակագույն դնել այն և ավելացնել միդերը, լոլիկը և գինին, որպեսզի դրանք ծածկվեն: Թող ամեն ինչ եփվի մոտավորապես 3 րոպե կամ մինչև կճեպի կճեպները բացվի, ավելացրեք մնացած չիլի փոշին և մատուցեք ՝ նախկինում վերացնելով չբացված միդիաները:

Տեսանյութ: Արաբիատա Թանձրուկով Սպագետի - Arrabbiata With Spaghetti - Heghineh Cooking Show in Armenian (Մայիս 2024).