Բաղադրությունը 4 մարդկանց համար)
- 1 կիլոգրամ բարձի բարձ, ձիու սկումբրիա կամ պամպանո:
- 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի կամ եգիպտացորենի յուղ:
- 1 նուրբ թակած սոխ:
- 2 տապակած սխտորի մեխակ:
- 4 լոլիկ ՝ կեղևազերծված կամ նուրբ և թակած:
- 1 ½ լիտր ջուր:
- էպազոտի 1 ճյուղ կամ համտեսել:
- մաղադանոսի 2 ճյուղ:
- Աղ `ըստ ճաշակի:
- 2 քաղցր չիլի կամ 1 ell բուլղարական պղպեղ, կտրտած
- 2 ցուկկինի եփած և կտրտած:
- 2 գազար կեղևազերծված, եփած և կտորներով կտրված:
- 2 կարտոֆիլ եփած, կեղևազերծված և խորանարդի մեջ կտրված:
- 4 կտոր պյուրեով լոլիկ
ՊԱՏՐԱՍՏՈՒՄ
Յուղի մեջ ավելացնել սոխը, ավելացնել սխտորի մեխակները և լոլիկը և թողնել, որ այն հիանալի համեմվի, ավելացնել ջուրը, թող եփվի հինգ րոպե և ավելացնել ձկան կեռները, էպազոտը, մաղադանոսը, քաղցր չիլին: և աղ `ըստ ճաշակի: Թող ամեն ինչ եփվի ցածր ջերմության վրա, մինչ ձուկը փափկի: Այն ծառայելու համար ավելացնել եփած բանջարեղենը և թողնել, որ եփվի եւս երկու րոպե: Gարդարել լոլիկի որսագողության կտորներով:
ՇՆՈՐՀԱՆԴԵՍ
Տուրենի մեջ և ուղեկցվում է տապակած տորտիլաներով:
Փափուկ ապուրի բաղադրատոմս
