Այս բաղադրատոմսով դուք կարող եք պատրաստել համեղ Tarasca ապուր, տիպիկ ուտեստ Michoacán- ից: Վայելիր!
Բաղադրությունը
6 ճաշի գդալ եգիպտացորենի յուղ
1 խոշոր սոխ նուրբ թակած
2 խոշոր սխտոր մեխակ, մանր կտրատած
1 տուփ 1 կիլոգրամ լոլիկի խյուս
2 լիտր ջուր
4 դափնու տերև
2 ճյուղ ուրց
2 ճյուղ մարջորամ
4 ճաշի գդալ փոշի հավի արգանակ
1 թեյի գդալ թարմ աղացած սեւ պղպեղ
6 անճո չիլներ ՝ շաղ տալով, շերտերով կտրատվելով և տապակվելով (դրանք Միչոականում են)
լամա «Պասիլա»)
10 տորտիլա կտրեց շերտերով և տապակված
350 գրամ թարմ պանիր շերտերով կտրված
¼ լիտր ծանր կրեմ
Epazote թակած `ըստ ճաշակի
ՊԱՏՐԱՍՏՈՒՄ
Տաք յուղի մեջ ավելացնել սոխը և սխտորը, ավելացնել լոլիկի խյուսը և տապակել մինչև այն «քինիտո» դառնա, ապա ավելացնել ջուրը, արգանակը, անուշաբույր խոտաբույսերը և պղպեղը: Եռացնել 10 րոպե: Վերցրեք մի փոքր կալդիլո և դրանով երկու տապակած չիլի և տապակած տորտիլա խառնվում են, լցվում եռացող ապուրի մեջ և եփ գալ 5 րոպե:
ՇՆՈՐՀԱՆԴԵՍ
Տապակած տորտիլլայի, տապակած չիլիի շերտերով, պանրի շերտերով, մի ճաշի գդալ սերուցքով և թակած էպազոտով ապուրի առանձին ափսեներում: Առայել և վայելել ձեր Tarasca ապուրը ՝ միչոական ուտեստ:
