Բաղադրությունը (8 ՄԱՐԴ)
Rimովախեցգետնի մսի համար
- 400 գրամ եփած ծովախեցգետին:
- 4 ճաշի գդալ եգիպտացորենի յուղ:
- 2 թեյի գդալ մանրացված չոր սուսամբար:
- 1 նուրբ թակած մանր սոխ:
- 1 փոքր պոբլանո պղպեղ ՝ շաղ տալով և մանր կտրատած:
- 1 փոքր լոլիկ ՝ կեղևազերծված և նուրբ թակած:
- Համտեսել սխտորի աղ:
- Պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի
Ձկան պյուրեի համար
- 400 գրամ ձուկ (փրփուր, սղոց, բեկոր և այլն) եփած և մանր կտրատած:
- 4 ճաշի գդալ եգիպտացորենի յուղ:
- 1 նուրբ թակած մանր սոխ:
- 1 փոքրիկ պոբլանո պղպեղ ՝ շաղ տալով և մանր կտրատած:
- 1 խոշոր լոլիկ ՝ կեղևազերծված, նուրբ և թակած:
- Համտեսել սխտորի աղ:
- Պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի:
ՊԱՏՐԱՍՏՈՒՄ
Shովախեցգետինները շատ լավ հարթեցնում են մսի պյուրեով, այնուհետև ձեռքերով `այն հիանալի քանդելու համար: Տապակել տաք յուղի մեջ և ավելացնել սխտորի աղը, պղպեղը, սուսամբարը, սոխը և չիլինը: Այս ամենը խաշում են այնքան ժամանակ, մինչեւ սոխը համեմվի, այնուհետև ավելացվում է լոլիկը, շատ լավ համեմվում և մատուցվում:
Ձկան պյուրե
Պատրաստվում է նույնը, ինչ ծովախեցգետինն է, բայց առանց ձկան մսաղացով համահարթեցման:
