Մենք ձեզ բաղադրատոմս ենք պատրաստում `պատրաստելու այս համեղ և սննդարար տիպիկ Campeche ձուկը:
Բաղադրությունը
Երեք սանտիմետր հաստությամբ 2 smedregal post.
Ալյուր
Աղ ու պղպեղ `ըստ ճաշակի:
Ձիթապտղի յուղ տապակելու համար:
Սոուս: 1 միջին կարմիր սոխ, թակած: 2 աղացած սխտոր մեխակ: 2 խոշոր xcatic չիլի պղպեղ, խորամանկ և կոպիտ թակած, 3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, 3 մեծ լոլիկ ՝ կեղևազերծված և կոպիտ թակած, 1 բուռ թակած համեմ, աղ և պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի: 2 անձի համար:
ՊԱՏՐԱՍՏՈՒՄ
Ձուկը շատ լավ լվանում է, չորացնում ներծծող թղթով, համեմում անում և անցնում ալյուրի միջով ՝ թափահարելով ավելցուկը. Նրանք տապակվում են ձիթապտղի յուղի մեջ տեֆլոնի տապակի մեջ, խնամելով, որ չկոտրվեն, դրանք հանվում են և տաք պահվում:
Սոուս. Սոխը, սխտորը և բուսական յուղը համեմել տաք յուղի մեջ, ավելացնել լոլիկը, համեմը, աղը և պղպեղը համտեսել և թողնել համեմել վեցից ութ րոպե: Այն մատուցվում է ձկների հետ միասին:
ՇՆՈՐՀԱՆԴԵՍ
Առանձին ուտեստները աղվում են մի փոքր սոուսով, ձուկը դրվում է դրա վրա և լողանում մնացած սոուսով:
