Բաղադրությունը (8 մարդու համար)
- 1 մեծ փնջի փափկամիս տերևներ (մոտավորապես 1 1/2 կիլոգրամ):
- դդմի ծաղկի 2 մեծ փունջ:
- 1/4 բաժակ եգիպտացորենի յուղ 1 խոշոր սոխ նուրբ թակած:
- 6 մանկական եգիպտացորեն, կտրտած:
- 1 կիլոգրամ կլոր ցուկկինի մոտավորապես թակած:
- 2 լիտր հավի արգանակ (կարելի է պատրաստել փոշիացրած արգանակով):
- Աղ `ըստ ճաշակի:
ՊԱՏՐԱՍՏՈՒՄ
Hollyhocks- ը, առանց ցողունների, շատ լավ լվանում է և կոպիտ կտրված է: Դդմի ծաղկունքներից ցողուններն ու հենակները հանվում են ու թակվում (ապուրը զարդարելու համար մի ամբողջություն են դրվում):
Մի մեծ կաթսայում տաքացրեք յուղը, որտեղ սոխը համեմված է, ավելացրեք եգիպտացորենը, փափկամիսը և հավի արգանակը և եփեք 15 րոպե, կամ եգիպտացորենը գրեթե եփվի: Դրանից հետո ավելացնել դդմի ծաղիկն ու ցուկկինին ու եփել եւս 10 րոպե: Այն ստուգվում է աղի համար և մատուցվում:
Այն կարելի է ներկայացնել անհատական ափսեներում և զարդարել յուրաքանչյուր ափսե դդմի ծաղիկով (Tlaxcala- ի խոհանոցում լայնորեն օգտագործվող բաղադրիչ):
Ixtafiayuca փափկամիսով ապուր
