Արմանդո Ֆրագան պատմում է, որ դոն Լուկաս դե Պալասիոն, գրող, պրոֆեսիոնալ հյուրանոցների և ռեստորանների արդյունաբերության ոլորտում, վստահեցնում էր մարդկանց հայրությունը խառը ըմպելիքների կամ կոկտեյլների հարցում:
Երբ թանկարժեք անտառների անգլիացի վաճառականները ժամանեցին Կամպեչե, Վիկտորիա թագուհու օրոք, նրանք ծարավը հագեցրեցին պանդոկների դռների մոտ, քաղաքի նեղ փողոցներում կամ գլխավոր հրապարակի պորտալներում:
Այն ժամանակ խմում էին չխառնված գինիներ և ոգելից խմիչքներ, բայց երբեմն նրանք խմում էին այն, ինչ հայտնի էր որպես կատալոնական, ռոմ կամ այլ ալկոհոլային «դրակ», որոնք խառնված ըմպելիքներ էին ՝ խառնելով նրանց մետաղական գդալով, ինչը կարող է վատ լինել: խմել անուշաբույր կամ փայտ, կամ նաև ձողիկներ: «Դրաք» բառը, հավանաբար, բրիտանական ծովային արկածախնդրության հերոսի ՝ Դրեյքի կոռուպցիան էր:
Մի առիթով, պանդոկում խմիչքներ մատուցող մատուցողը նրանց պատրաստում էր բույսի բարակ, նուրբ և հարթ արմատներ, որոնք այնտեղ նրանք կոչում էին իրենց յուրահատուկ ձևի համար ՝ «աքաղաղի պոչ», անգլերեն աքաղաղի պոչում: այսուհետ նրանք պատվիրեցին նրան ոչ թե մատուցել «դրակ», այլ կոկտեյլներ, ուստի խոսքը շրջեց ամբողջ աշխարհով:
