ՀՈՒՄ ԴԵՂԻՆ ԷՄՊԱՆԱԴԱՆԵՐԻ ԲԱՂԱԴՐԱՏՈՄՍ

Send

Կրկին, չիլինը այս համեղ հում դեղին էմպանադաների հիմնական բաղադրիչն է: Ստուգեք այս բաղադրատոմսը և պատրաստեք դրանք:

Բաղադրությունը

1½ կիլոգրամ խմոր տորտիլաների համար:

Դեղին համար

4 ճաշի գդալ յուղ
1 միջին սոխ, աղացած
8 սխտոր մեխակ, աղացած
1 պտղունց չաման
4 մեխակ
125 գրամ դեղին չիլի ՝ աղացած և թրջած
4 հավի կրծքամիս եփած ու մանրացրած
3 լիտր հավի արգանակ
750 գրամ խմոր տորտիլաների համար
Ավոկադոյի 3 տերև
Աղ ՝ ըստ ճաշակի

ՊԱՏՐԱՍՏՈՒՄ

Սխտորն ու սոխը համեմված են յուղի մեջ; ավելացվում են չաման և մեխակ, և վերջապես չիլի; տապակել մի քանի րոպե և ամեն ինչ շատ լավ մանրացնել: Ավելացնել արգանակը և դնել կրակի վրա; Երբ եռա, ավելացրեք խմորն ու ավոկադոյի տերևները, թողեք այն թանձրանա և ավելացրեք մանրացված հավն ու աղը ՝ ըստ ճաշակի: Պատրաստվում են խոշոր տորտիլաները, դրանք դնում են կոմալի վրա, դեղնում են և ծալվում են այնպես, որ պատրաստեն պատրաստել:

ՆշումԴեղին ափի փոխարեն կարող եք օգտագործել guajillo չիլի: