Travelանապարհորդելով Նայարիտ գետի գետի երկայնքով ՝ տեղացիները մեզ խորհուրդ տվեցին այցելել Բոկա դե Կամիչինի գետաբերան, Սանտիագո Իքսուինտլա մունիցիպալիտետում, այնտեղ մենք կխորանանք մի շատ յուրահատուկ գործունեության մեջ ՝ ոստրեների մշակություն:
Անցնելով Սանտիագո Իքսուինտլա ՝ մենք հնարավորություն ունեցանք հիանալու «Մեր արմատները» որմնանկարով, որը գլխավոր զարկերակի կամրջի կողային պատերին է, և որի հեղինակը վարպետ Խոսե Լուիս Սոտոն է, ով 1990 - 1992 թվականներին իրականացրել է այս հոյակապ աշխատանքը: Որմնանկարը պատրաստված է արդյունաբերական կերամիկական նյութերով, ափամերձ շրջանին բնորոշ նյութերի ՝ խեցի, ավազի, օբսիդիանի, դրոշաքարի, ապակու, խճանկարի, թալավայի և մարմարի հետ համատեղ:
Մեր այցից հետո մենք վերադառնում ենք Բոկա դե Կամիչին տանող ճանապարհ: Halանապարհի կեսին կա Ռիո Գրանդե դե Սանտյագոյի բերանը, որը պարարտացնում է Սանտիագո Իքսուինտլա հովիտը ՝ թողնելով տիղմի հաստ շերտ իր յուրաքանչյուր պողոտայում: Այս տարածաշրջանն ունի բազմաթիվ ծովածոցեր, ոմանք բնական կապուղիներով կապված են Կամիչինի գետաբերանի հետ: Channelsրանցքների, ծովածոցերի և գետաբերանների այս ցանցը ձկնորսների բախտը կազմում է, քանի որ այն ջրային շատ տեսակների, հատկապես ծովախեցգետնի և ոստրեների դրախտ է:
Բոկա դե Կամիչինի փոքր ձկնորսական համայնք մուտք գործելիս մենք զարմացած ենք այն փաստով, որ գործնականում յուրաքանչյուր քաղաք ընկղմված է միլիոնավոր խեցիների մեջ, հատկապես ոստրեների: Rightիշտ է, տեղացիներն ասում են մեզ, այստեղ մենք բոլորս նվիրվում ենք ոստրե մշակությանը: Նրանք մեզ հրավիրում են ծանոթանալու այս գործունեության ընթացքին, որը պաշտպանում է բոլոր մարդկանց: Նրանք ասում են մեզ, որ արկերից շատերը բեռնատարներով են բերվում այլ շրջաններից, հատկապես Սինալոանայի ափից, որտեղ արկերը շատ են: նրանցից ոմանք գոյություն ունեն նախաիսպանական ժամանակներից, ինչը նշանակում է, որ որոշ ոստրեներ, որոնք մենք ստիպված կլինենք ավելի ուշ համտեսել, կլինեն թաղանթի մեջ, որն օգտագործվել էր նույն նպատակով ավելի քան հազար տարի առաջ:
Բավականաչափ պատյաններ հավաքելուց հետո արդյունքն այն է, որ ապակեթելային բոցերով լաստանավ կամ կույտ կառուցվի, որի վրա ամրացված են որոշ տախտակներ, որտեղ պետք է ամրագրվեն գետաբերանում ընկղմված «լարերը»: «Լարերը» պատրաստելու համար, բացի ռումբերից, անհրաժեշտ են պոլիէթիլենային թել և ՊՎՔ խողովակ: Ռումբերն անցնում են փորված և մեկ առ մեկ տեղադրվում են թելի վրա, յուրաքանչյուրի միջև տեղադրվում է մոտ 10 սմ խողովակի մի կտոր, որպեսզի ռումբերն առանձնացված լինեն:
Անձրևային սեզոնին ՝ հունիս-հուլիս ամիսներին, տեղացիներն ասում են, որ ոստրեները դադարում են, սա նշանակում է, որ սկզբում ռումբերն իրար են դրվում, առանց տարանջատող խողովակի, որպեսզի թրթուրները կպչեն գետաբերանի ափին և շատ ավելի լավ լինի, երբ ջուրը «շոկոլադե» է; այս գործընթացը տևում է մոտ վեց օր: Երբ պատյանը ունենա թրթուր, այն տեղադրվում է «լարի» մեջ, որը հետագայում կտեղադրվի լաստանավերում, որտեղ դրանք կմնան ավելի քան յոթ ամիս:
Լավ տարվա լաստանավը կարող է արտադրել մինչև վեց տոննա ոստրե: Կան կոոպերատիվի որոշ անդամներ, որոնք ունեն ավելի քան տասնհինգ ոստրե լաստանավ, որոնք ցանկացած ձկնորսի ձգտումն են: Բոկա դե Կամիչինում ամբողջ գործունեությունը պտտվում է ոստրեի շուրջ, դրանում ներգրավված են նաև բեռնատարները, որոնք տեղափոխում են ռումբերն ու հարվածային գործիքները կամ լողերը, որոնցով պատրաստվելու են լաստանավերը, նրանք, ովքեր նվիրված են ռումբերն ծակելուն, դրանք լարով լարելով և խողովակը, տախտակները կտրողները լաստեր կառուցելու համար, մի խոսքով ՝ նույնիսկ երեխաները, որոնք մի քանի մետաղադրամի դիմաց բացում են ոստրեները:
Կարիճներում կամ նավերում դուք կարող եք հասնել գետաբերանի ներքին հատվածում, որտեղ հայտնաբերվել են լաստանավերի մեծ մասը, որոնցից կան ավելի համեստներ, այսինքն ՝ առանց տամբոների, որոնք տեղադրված են ափին ավելի մոտ, որպեսզի ծովը չվերցնի դրանք: Այս դեպքերում ոստրեն այդքան չի աճում, սակայն ճնշող մեծամասնությունն ունի վեցից ութ լճակ, որոնք գետաբերանի մեջտեղում են:
Ներդրվածներից «լարերը» հանելու համար լավ պայման է պահանջվում, քանի որ շատ դեպքերում անհրաժեշտ է սուզվել և դուրս գալ ծանր «պենկա» -ով, որտեղ ոստրեներից բացի կցված են կակղամորթեր և միդիաներ: Հետաքրքիր է նաև տեսնել, թե ինչպես են որոշ լաստանավեր վրան ունենում, երբ պատասխանատուն երբեմն մնում է սիրահարներին հեռու պահելու համար այլմոլորակայինից: Ոստրեները հիմնականում վաճառում են լողափի հովանոցների պատասխանատու կանայք:
Քաղաքը, որը գտնվում է այս գեղեցիկ գետաբերանում, գոյություն ունի մոտ 50 տարի: Հատկապես հունիսից օգոստոս ամիսներին հսկայական գործունեության մեջ իր ծառուղիներում, որը տնկում է ժամանակը, կարելի է տեսնել նախակրթարան, հեռուստա-միջնակարգ դպրոց, արբանյակային անոթներ, ավելի քան 150 անդամ ունեցող ձկնորսական կոոպերատիվ: Նրանք դրան պատկանելուց օգտվում են տարբեր ծառայություններից, ինչպիսիք են `ֆուրգոնները ապրանքը տեղափոխելու համար, թաղումները, ճանապարհների վերանորոգումը և այլ արտոնություններ: Theովափին գտնվող կամարներում, ոստրեներից բացի, կարող եք համտեսել գետաբերանում որսացող այլ տեսակներ ՝ խնկի, կաղնու, շնաձկան, ծովախեցգետնի և այլնի: Բոկա դե Կամիչինում կարող եք զբաղվել նաև մարզական ձկնորսությամբ:
Երբ մենք քաղաքից դուրս եկանք Սանտիագո վերադառնալու համար, կանգ առանք հինգ կիլոմետր հեռավորության վրա Լոս Կորխոս լողափում, որն ունի նուրբ հյուսվածքի ոսկե ավազ, նուրբ լանջ և կանոնավոր ալիք, բայց ամենից առաջ դա մաքուր տեղ է, որտեղ կան կես տասնյակ ջրատներ, որտեղ կարող ես դուք կարող եք համտեսել ծովամթերքները սառցե սառը գարեջրով: Լոս Կորխոսի մայրամուտը տպավորիչ է, ոսկե երանգները ողողում են աղեղը, մինչ տեղացիները պատրաստվում են փակել և տուն գնալ Բոկա դե Կամիչինում: երբ արևը անհետանում է, տեղը ամայի է ալիքների միակ արձագանքով:
