Այս բաղադրատոմսով հետևելով ՝ դուք կարող եք պատրաստել համեղ chamorro al guajillo: Վայելիր!
Բաղադրությունը
Չամորրոսների համար8 խոզի խառնորոս, 2 դափնու տերև, 3 ճյուղ սուսամբար, 2 ճյուղ ուրց, 1 հատ սոխ, 2 մեխակ սխտոր, համտեսել աղ:
Սոուսի համար4 տապակած լոլիկ, 1 տապակած փոքր սոխ, 2 տապակած սխտոր մեխակ, 7 պասիլա չիլի պղպեղ ՝ տապակած և շաքարով և պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի, 1 ճաշի գդալ խոզի ճարպ կամ եգիպտացորենի յուղ: 8 հոգու համար:
ՊԱՏՐԱՍՏՈՒՄ
Կամորոները եփում են բոլոր բաղադրիչներով և ջրով ծածկելու համար, մինչև դրանք շատ փափուկ լինեն: Միսը հեռացնում են արգանակից և մանրացնում մեծ կտորների: Այն տեղադրվում է սոուսի մեջ, բերվում է եռալով և այն մատուցվում է սպիտակ բրնձի ուղեկցությամբ ձեվավոր արիտոսով և թակած գազարով:
սոուսԲոլոր բաղադրիչները աղացած են միասին, բացառությամբ կարագի, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել մի փոքր արգանակ, որտեղ միսը եփվել է և քամել: Կարագը տաքացվում է, և այնտեղ սոուսը համեմվում է, միսը ավելացվում է և մի քանի րոպե եփվում:
ՇՆՈՐՀԱՆԴԵՍ
Cahmorro al guajillo- ին ծառայելու համար պատրաստեք բրնձի թել և միսը տեղադրեք իր սոուսով կենտրոնում:
