Tortilla աղցան բաղադրատոմսը

Այստեղ մենք ձեզ ասում ենք, թե ինչպես պատրաստել համեղ հազարի և ճակնդեղի աղցան մեքսիկական երկու տիպիկ բաղադրիչներով ՝ տորտիլան և ջիկաման:

Բաղադրությունը

(1 անձի համար)

• 1 խոշոր տորտիլա կտրեց շատ նուրբ ժուլիեն
• Եգիպտացորենի յուղ տապակելու համար
• 4 բաժակ հազարի տեսականի տերևները շատ լավ լվացված, ախտահանված և կտորներ կտրեցին
• 1 փոքր ճակնդեղ, կեղևազերծված և կտրեց շատ նուրբ ժուլիեն
• 1 կտոր ջիկամա կեղևազերծված և կտրեց շատ նուրբ ժուլիեն

Վիրակապման համար.

• 6 ճաշի գդալ սեւ ձիթապտղի յուղ կամ, ձախողելով դա, կանաչ ձիթապտղի յուղ
• 3 ճաշի գդալ բալզամիկ քացախ
• 1 թեյի գդալ աղ
• 1/2 թեյի գդալ սեւ պղպեղ կամ համտեսել

Decorateարդարել.

• Մանր կտրատած սոխ
• Կրեսի մեկ կամ երկու ծաղիկներ
• Վարունգի կտորներ

ՊԱՏՐԱՍՏՈՒՄ

Կաթսայի մեջ տորթիլայի շերտերը տաք յուղի մեջ շագանակագույն երանգով պատրաստեք, մինչև դրանք տապակվեն: Խտացրեք ներծծող թղթի վրա: Հազարը խառնվում է սոուսի կեսին և շարում մեծ ափսեի վրա դեկորատիվ ձևով, լցնում ճակնդեղի, ջիկամայի և տորտիլայի հետ և լվանում մնացած սոուսով: Շաղ տալ մանր կտրատած սոխով և զարդարել խնկունի ծաղկի և վարունգի կտորներով: Այն մատուցվում է անմիջապես, որպեսզի տորտիլան չփափկի:

Սոուս:

Բոլոր բաղադրիչները դնել բանկայի մեջ, ծածկել և թափահարել այնքան ժամանակ, մինչեւ դրանք շատ լավ էմուլսացվեն:

աղցան jicama աղցան tortilla աղցան բաղադրատոմսեր աղցաններ

Տեսանյութ: ԱՂՑԱՆ ՖԱԹՈՒՇ. Արաբական Խոհանոց (Մայիս 2024).