Ներկայացնում ենք տիպիկ սննդի մեծ բազմազանությունը Մամիկսոյի Հանրապետության հարավ-արևելքում գտնվող Կամպեչե նահանգից, որն ունի շատ հստակ սահմանված գաստրոնոմիական անհատականություն. Յուրաքանչյուր կերակրատեսակ, ավելին, քան մի քանի բաղադրիչների գումարը, ստեղծագործություն է: Վայելեք նրանց:
Կամպեչեի մայրաքաղաքն ունի եզակի սովորույթներ: Գրեթե բարձրաձայն երգելով ՝ վաճառողները փողոցներում գովազդում են իրենց ապրանքները որպես քաղաքային իսկական միջնորդներ և այդպիսով առաջարկում իրենց համեղ նախուտեստները, տորտիլաները, քաղցրահամ ջրերը և պաղպաղակը շոգին: Բարեկամական ջրափոխադրողները, որոնք մինչ օրս շրջում են քաղաքի փողոցներով ՝ ջերմության համար քաղցրահամ ջուր վաճառելով: Որոշ ժողովրդական տներում մեկ այլ սովորույթ էլ այն է, որ շաբաթվա յուրաքանչյուր օր պատրաստվում է նույն ուտեստը: Օրինակ ՝ երկուշաբթի օրերին նրանք խեղդում են. Հինգշաբթի օր տապակի սթեյք, իսկ ուրբաթ օրը թարմ ձուկ: Շաբաթ երեկոյան chocolomo- ն (մսի և երիկամների շոգեխաշած) ուտում են ՝ դա բոլորի շնորհիվ այն բանի համար, որ տան տերը առավոտյան գնաց շուկա: Եվ դա այն է, որ Կամպեչեում ընդունված է, որ տղամարդիկ շուկա են գնում, քանի որ ծովահենների ժամանակ կանայք տանը էին: Այսօր այս փաստն արդեն ավանդույթ է դարձել:
Կամպեչանոսը շատ հյուրընկալ է, ընդունված է, որ Կամպեչեում տուն այցելելիս սնունդը առաջին կարգի է, և որ հյուրընկալողներն իրենց հյուրերին ընդունում են առատ և նուրբ ուտեստներով:
Կամպեչե նահանգը հայտնի է իր նուրբ սննդով և հումքի բարձր որակով: Բացի այդ տիպիկ ուտեստներ Թերակղզուց նրա բնակիչներն ունեն ծովամթերքի մեծ բազմազանություն. Շների ձկներից պատրաստում են panuchos, empanadas, tamales, tacos և հայտնի շների ձուկ: Կարելի է համտեսել համեղ թթու պամպանոն կոկոսի ծովախեցգետնի, բնականի կամ կոկտեյլներում և տաք կերակրատեսակների բազում ձկների ու խեցեմորթների մեջ:
Տարածաշրջանին բնորոշ չիլեկսատիկը լցոնված է շնաձկներով և մթնոլորտում: Theովախեցգետիններից նրանք ուտում են ոտքերը սառը, տարբեր վիրակապերով և պապաչեով ՝ յուրահատուկ իր համով, և աճում է մանգլաներում, ձմեռում, ճառագայթում, սիերայում, ութոտնուկում, կաղամարում և անթիվ ձկներում և ծովամթերք
Theովից եկող տիպիկ ուտեստների շարքում կան քամած ալյուրի տամալներ ՝ լցոնված խոզի աղացած միսով կամ կապոնի աքաղաղի մսով ՝ աքիոտ սոուսով, պիբինալը, եգիպտացորենի նոր տորտիլաները, լոբին խոզի մսով, եղնիկի կոկորդը (գետնի տակ), հորչատա ջուր, թթու հնդկահավ, պանետելաներ, սեւ հաց և, իհարկե, ճամբարային մեքենաներ, քաղցր հաց աղվափնջիկներ կամ, լավ, այդ հարբեցող ըմպելիք, որը հաճելի է մեկ օրում ընդունել: ջերմության
Campeche- ի սիրված խմիչքներից մեկը և այն, որ գնացողները չպետք է դադարեցնեն խմելը, eltanchuacá- ն է ՝ եգիպտացորենի և կակաոյի խառնուրդ, որը խմում էին նախաիսպանական ժամանակներից: Campeche- ի գաստրոնոմիան, քանի որ այն եզակի է և ոչ միայն իր բաղադրիչների բազմազանության, այլ նաև խոհարարների զգայունության պատճառով:
Մենք ձեզ պատրաստեցինք պետության տիպիկ ուտեստների ցուցակ.
Cովախեցգետին տրոտերներ. Կրակոտ կարմիր գույնով եփված այս խեցգետնյա ճարմանդները կարող են ուղեկցվել թարմ աղցանով և կիտրոնով ՝ դրա համը բարձրացնելու համար:
Կծու խոզապուխտով տորթ. Այս նրբագեղությունը բաղկացած է երկու հացից, որոնք ներառում են հոլանդական պանրի մի կտոր և խոզի մի կտոր կտոր, որը համեմված է պղպեղով, խերեսով, դարչինով և մեխակներով: Վերոհիշյալ բոլորը թխված է:
Կոկոսի ծովախեցգետին: Այս ուտեստը համատեղում է ծովի լավագույնը և Կամպեչեի երկիրը: Shովախեցգետինները հացաթխված են քերած կոկոսով և մատուցվում են քաղցր և թթու մանգոյի կամ տամարինդի սոուսներով:
Dogfish հաց: Թույլ մի տվեք, որ դրա անունը մտածի ցորենի մասին. Շնաձկանց հացը պատրաստվում է եգիպտացորենի տորտիլլայի մի քանի շերտերով, որին ավելացնում են քամած լոբի, ավոկադո և շան ձուկ միս, որոնք բոլորը լողանում են լոլիկի և հաբաներոյի սոուսով:
Chocolomo: Դա խիտ արգանակ է, որը պատրաստվում է տավարի փափկամիսով և ենթամթերքներով: Այն համեմված է համեմով և մի փոքր անանուխով:
