Պուեբլա նահանգը փառատոների և ավանդույթների առումով ամենահարուստներից մեկն է ՝ շնորհիվ այն բանի, որ տարիների ընթացքում և հեռավոր ժամանակներից ի վեր նրա բնակիչները գիտեին, թե ինչպես դրանք պահպանել, վերափոխել և հարստացնել օրեցօր:
Մի քանի բնիկ խմբեր հաստատվում են Պուեբլայի տարածքում, ինչպիսիք են Նահուասը, Օտոմիեսը, Պոպոլոկասը, Տեպեհուասը և Տոտոնակոսը, որոնք ազդել են կազմակերպության հյուսիսի, կենտրոնի և հարավի բնակիչների մշակութային ավանդույթների վրա: Պետք է հիշել, որ Պուեբլա քաղաքը ստեղծվել է իսպանացիներով և նրանց կրեոլական սերունդներով բնակեցվելու համար, ուստի պետության հանրաճանաչ արվեստներից շատերը զուտ իսպանական ծագում ունեն, օրինակ ՝ Պուեբլայի մայոլիկան, որն ընդունվել է ժամանակի ընթացքում: կրեոլական խմբերի կողմից դրան տալով մեքսիկական բնույթ ՝ մոռանալով թալավերա կոչվող հին խեցեգործության նախշերը: Դա Պուեբլա նահանգում է, որտեղ նրա բնակիչների մշակութային գծերում նկատվում է ավելի մեծ սինկրետիկիզմ:
Թեհուական հովտում սկսվեց եգիպտացորենի ընտելացումը, և նրա հարևան քարանձավներում հայտնաբերվել են եգիպտացորենի փոքր ականջներ ՝ սանդալների և կտավատի գործվածքների մնացորդների հետ միասին, հնարավոր է ՝ այդ հեռավոր հնությունից:
Այսպիսով, օրինակ, խոհանոցի մշակույթում մոլ պոբլանոն համային տեսականի է, որտեղ միաձուլվում են չիլի պղպեղի, հնդկահավի միս, գետնանուշ, տորտիլա, կակաո, բոլոր մեքսիկական ծագմամբ և արտերկրից բերված համեմունքների մի շարք տեսակներ: նուշ, շաքար, ցորենի հաց ձվով և քնջութով, որոնց խառնուրդը հայտնի է դարձրել այս ծովախեցգետինը, որը մեքսիկական տներում օգտագործվում է միայն շատ հատուկ օրերին, ինչպիսիք են մկրտությունները, հարսանիքները, տարեդարձերը և այլն:
En nogada- ի չիլերը, մանգանթելները, tinga- ն և chalupitas- ն մայրաքաղաքից են. ազդրի խալը Tehuacán- ից; ծնկները Jicotepec de Juarez- ի տարածքից; Սիերա Նորտի, Սեմիտասի տլայոները և ակամայաները, որոնց տրամագիծը կարող է լինել ավելի քան 40 սմ տրամագիծ ՝ Tilcajete- ից յոթ մսով, և պետության հոյակապ քաղցրավենիքն ու հացերը, ինչպիսիք են հայտնի քաղցր կարտոֆիլը, տաչա դդումը, նուշաբլիթներ, jamoncillos, լցոնված կիտրոններ և ծածկված մրգեր և ոգիներ, ինչպիսիք են ռոմպոպը, ակաչուլը և հայտնի չամիչը և Պուեբլա քաղաքի ձյունապատ լեռները:
Հագուստի և տեքստիլ տեխնիկայի խճանկարը Պուեբլա նահանգում տպավորիչ է, ինչի մասին վկայում են Կուեցալանի Նահուասի, Սան Պաբլիտոյի Օտոմիի և Մեքապալապայի Տոտոնակոսի, Տեպեհուասի և Նահուասի տպավորիչ զգեստները, ինչպես նաև շքեղ հագուստները: San José Miahuatlán, San Sebastián Zinacatepec, Altepexi, Atla, Ajalpan, San Juan Tianguismanalco, Xolotla, La Magdalena և Hueyapan, նշելու համար առավել հայտնիները:
Tehuacán տարածքում, նահանգի կենտրոնում, աշխատում են օնիքս քար և մարմար, քաղաքը մկրտել է օնիքսով արտադրված ամեն ինչ որպես «փորձալի»: Հարկ է հիշել, որ Պուեբլան առաջին նահանգն էր, որտեղ ապակի էր արտադրվում, և որ խեցեգործական քաղաքներ ՝ Խեսուս Կարրանզա, Լոս Ռեյես Մենզոտլա, Իզիգար դե Մատամորոս, Ակատլան, Թեհուիցինգո, Սան Մարին Տեքսմելուկան, Սան Մարկոս Աքտեոպան, Չիգնահուապան և շրջակայքը: դե Լա Լուզ Պուեբլա քաղաքում, որտեղ պատրաստվում են տպավորիչ մոլերաների ձագարները:
Պուեբլան պատրաստել է կավե կերամիկա զարդարելու համար կավե հանրաճանաչ նկարիչներ, նույնքան հայտնի, որքան Հերոն Մարտինեսը, Ակատլանից և Կաստիլյո ընտանիքը ՝ Իզիչար դե Մատամորոսից , և նաև Izúcar- ից, «El brujito» ՝ մեծ մոմակալներ պատրաստող Դոն Աուրելիո Ֆլորեսը:
Պուեբլայում ժողովրդական փառատոներն ու ոգեկոչումները արտահայտում են պետության կողմից խնամված մշակութային բազմությունը: Zacapoaxtla- ում, մայիսի 5-ին, տեղի է ունենում քաղաքացիական տոն, որտեղ Zacapoaxtlas- ն ու «ֆրանսիացիները» պայքարում են, ինչպես Huejotzingo կառնավալում, որը եզակի է մասնակիցների զգեստների համար `« Ագուստին Լորենցոյի »լեգենդի ներկայացում: և գեներալ Սարագոսայի անձնավորումը տանտերերի գլխին, որոնք հաղթեցին ֆրանսիական բանակին:
Հոկտեմբերի 4-ին ՝ Կուեցալանում Սան Ֆրանցիսկոյի օրը, պարում են նույնքան գեղեցիկ, որքան Կուեցալինները, Վոլադորեսը, Սանտիագոսը, Մանուելեսը, Պիլատոսը և շատ ուրիշներ: Մահացածների օրը նշելու ժամանակ ուշագրավ են զոհասեղանները Huaquechula- ի ընծաներով. մինչ Ակատլանում, գերեզմանոցի մատույցներում, վարվում է Tlacololeros- ի պարը: Նաև Chignecatitlán- ում ափի հետ հյուսված անհավատալի մանրանկարները կամ Huizcolotla- ի թղթե պիկադոն և San Pablito Pahuatlán- ում թղթե ամատի հրուշակեղենը Պուեբլայի լավագույն ավանդույթների նմուշներն են:
Ավանդույթներով, խոհարարական բազմազանությամբ, բացառիկ ճարտարապետությամբ և արտասովոր ժողովրդականությամբ նկարիչներով և արհեստավորներով լի երկրում, մենք պետք է հպարտանանք Santa María Tonantzintla- ով, San Bernardino Acatepec- ով, Jalpan- ով, Atlixco- ով և Chignahuapan- ով կամ պարզապես խլուրդ համտեսելու հաճույքով: Պոբլանո կամ այցելելով շուկաներ և տյանգուա, որտեղ մենք կարող ենք գտնել մարդկանց կողմից մարդկանց կողմից արված արվեստի իրական գործեր:
Աղբյուրը ՝ Անհայտ Մեքսիկայի ուղեցույց թիվ 57 Պուեբլա / 2000 թ. Մարտ
