2006 թ.-ին ՅՈՒՆԵՍԿՕ-ի կողմից ցուցակված որպես Մարդկության մշակութային ժառանգություն, alալիսկոյի ագավայի լանդշաֆտը Մեքսիկայի ամենահայտնի խմիչքներից մեկի ՝ Տեկիլայի օրրանն է: Բացահայտեք այս անհավատալի տարածաշրջանը:
Երբ ռադիոյով լսեցի, ամսվա մի օր Հուլիս 2006 թ, որ նա ագավայի լանդշաֆտ ճանաչվել էր XXX ժողով որ ՅՈՒՆԵՍԿՕ, որը տեղի է ունեցել Լիտվայում, որպես մաս Համաշխարհային ժառանգություն, Ես չզարմացա: Դա, անկասկած, բացառիկ և պարադիգմատիկ տարածաշրջան է, որը զարգացավ և աճեց `ուղեկցելով մեր երկրի կարևոր տարածաշրջանի պատմությանը: Այդ բնապատկերը, որը մաս էր կազմում ներքին կյանքի haciendas արտադրողների տեկիլա ավելի քան քան 200 տարի, անցել էր համաշխարհային բեմ ՝ ավելացնելով ևս մեկ գնահատական նրանց, ովքեր արդեն վաստակել էր որպես ոգելից խմիչք:
Trueիշտ է, և այդպիսով հաստատվեց, որ ագավայի լանդշաֆտ ներառում է կապույտ բույսի մշակույթները, խմորեղենը, գործարանները, պանդոկները, գաղտնի խմորիչները ՝ գաղութային կառավարման ժամանակներից, Տեկիլայի քաղաքային բնակավայրերը, Արենալ Յ Ամատիտլան, բացի հնագիտական մնացորդներից Տեուչիտլան.
Եվ դա այդպես է, քանի որ այսօր հայտնի ճանաչված պատմաբանների, բանաստեղծների և արվեստագետների կողմից ճանաչված ըմպելիքը երկար պատմություն ունի, որը սկիզբ է առել նախահիսպանական աշխարհից: Արքայախնձորի պատրաստումը հնագույն բնակիչներին գոհունակություն էր տալիս համտեսել ճաշակի հաճելի համը թողած «մեցկալի» կտորները, փաստ, որը կարելի է այսօր հաստատել `եփած արքայախնձորի կտորները դեռ համտեսելով քաղցր: կամ որպես կոնֆետ տարածաշրջանի որոշ շուկաներում: Օրին, հիսունականներին, արքայախնձորի այս փոքր կտորները վաճառվում էին Մեխիկոյի շուկաներում: Այսօր դուք կարող եք փորձել դրանցից մեկը, երբ այցելեք տեկիլայի արտադրության գործարան:
Մեծ վերափոխում
Երբ թերակղզիները հասկացան, որ այդ ցողունները պարունակում են շաքարեր, որոնք կարող են ալկոհոլ առաջացնել, նրանք ձեռնամուխ եղան արքայախնձոր պատրաստելու գործին ՝ հետագայում խմորելու հյութերը և ձեռք բերելու անհրաժեշտություն, որը հետագայում անցնում էր արաբների Իսպանիա բերած թորման համակարգով: Այսպիսով, նրանք ստացան խմիչք mezcal գինի, Դեպքում ագավա հայտնի է գիտական անունով tequilana Weber, աշխարհում հայտնի է դարձել որպես մշակութային երեւույթ, որը կոչվում է տեկիլա.
Theգայարանների ճանապարհորդություն
Այսօր, ինչպես նախկինում, շատ գրավիչ է ճանապարհորդությունը կատարել `ծանոթանալու համար ագավայի լանդշաֆտ, Գվադալախարայից ընդամենը 60 կիլոմետր դեպի արևմուտք հայտնվում են ագավայի առաջին դաշտերը, որոնք նույնիսկ ներխուժում են ճանապարհի և մայրուղու սահմանները:
- ի համբավը տեկիլա տարածվելով ամբողջ աշխարհում, և շատ քչերն են, ովքեր այսօր դիմադրում են կենացներին այս բյուրեղային և թափանցիկ խմիչքով, որը ցնցվելուց հետո բաժակների մակերեսին մարգարիտների մեջ է մտնում: Հին գործարանները, որոնք դեռ անցյալ դարի կեսերին (1940 թ.) Արտադրում էին 500-ից 1000 լիտր տեկիլա թերթերն անբավարար էին: Ութսունական թվականներից սկսած `աշխարհի տարբեր մայրաքաղաքներում խմիչքի ընդունմամբ ընդունված ազգային պահանջը կոտրեց մնացած վերջին պատնեշը, և կաբալիտոները ներխուժեցին ամբողջ երկրի հարուստ հատվածների լավագույն տեղերն ու տները:
Այսօր այս մշակութային ֆենոմենը, որը հայտնի է որպես ագավայի լանդշաֆտ ունի հազարավոր այցելուներ, ովքեր ոգևորված են անցնելու թիվ 15 ճանապարհը և հայտնաբերելու այնպիսի վայրեր, ինչպիսիք են տեկիլան Արենալ, Ամատիտլան և Կախարդական քաղաք Տեկիլան:
Արժե տեղ հասնել ու այցելել այստեղ Տեկիլա ձոր, եթե դուք հաջողակ եք և լավ ուղեցույց եք ստանում, կարող եք նույնիսկ իմանալ հրաշքների մասին Santo Toribio Romo, Կրիստերոյի պատերազմի նահատակ: Տեղ հասնելուն պես Տեկիլա պարտադիր է տեսնել Տեկիլայի ազգային թանգարան, որտեղ դուք կարող եք մանրամասնորեն ծանոթանալ արտադրության գործընթացին, ինչպես նաև հետաքրքրաշարժ փաստերին և շշերի զարմանալի հավաքածուին տեկիլա, Կան նրանք, ովքեր նախընտրում են երթուղին կատարել Գվադալախարա մեջ գնացք, դիմելով Tequila Express- ը, որը շաբաթ և կիրակի օրերին ծառայություն է մատուցում անմիջապես ամենակարևոր գործարաններ գնալու, գործընթացին ծանոթանալու, սպիտակն ու ռեպոզադոն համտեսելու, անուշահոտի հոտ ստանալու, հին գործարաններով և թորման նոր սյունակներով հիանալու համար:
Getամփորդությունը կարող է առանձնահատուկ լինել նրանց համար, ովքեր ցանկանում են ուղեկցել խմիչքի խմիչքը կապույտ ագավա Jalisco- ի խոհանոցային ապրանքների կախարդանքով: Ինչպե՞ս դիմակայել յուրօրինակ բիրիային, պոզոլին և որոշ համեղ իսկապես տարածաշրջանային կենացներին ՝ ավանդական մթնոլորտի արանքում, որն ավարտվում է ամենահոռետեսին հնազանդեցնելով:
Կան նրանք, ովքեր ավելի արկածախնդիր են և խնդրում են այսպես կոչված Գուաչիմոնտոններ, 30 տարի անց այդ հիանալի վայրի համար ուսումնասիրված Ֆիլ Ս. Վեյգանդ անունով ամերիկացի անխոնջ հնագետի կողմից: Պառկեց մերկ, Տեուչիտլան Այն դարձել է մագնիս բոլոր նրանց համար, ովքեր հետաքրքրված են մեքսիկական մշակույթների ծագման որոնմամբ: Իր աշխարհագրական դիրքի շնորհիվ Տեուչիտլան մաս է կազմում ագավայի լանդշաֆտ և ակնհայտ է, որ հենց այս մասերում էր վերաբնակիչների հնարամտությունը հայտնաբերել ագավա արքայախնձորը և դրա առաջին պատրաստումը `բույսի հյութերը ստանալու համար:
Ագավայի լանդշաֆտի պատկերները հեռուստատեսությամբ տեսնելը նրանց վրա մեծ արագությամբ շարժվող տեսախցիկով հուզիչ է, բույսերի կապույտով և երկրի կարմիրով ագավայի դաշտերի լուսանկարներով հիանալը տեսողական փորձ է, որը զիջում է միայն պատկերները, որոնք մեզ թողեց Figueroa- ի լուսանկարչական ապարատը, բայց քայլելով կամ վազելով հորիզոն որոնելով ագավաների շարքերում, որոնք բոլոր ուղղություններով քմահաճ երկրաչափական ֆիգուրներ են կազմում, կարող են լինել անմոռանալի փորձ, ամեն դեպքում խոսքը իրական ժամանակում ապրելու մասին է, երբեմն դա արդեն անհասանելի է:
Համաշխարհային մշակութային բնապատկեր
Ի ագավայի լանդշաֆտ մուտքագրվել է կատեգորիայի մեջ մշակութային լանդշաֆտներ մեջ ՅՈՒՆԵՍԿՕ-ի Համաշխարհային ժառանգության կոմիտեի XXX ժողով, Պաշտպանության այս ունիվերսալ միջոցառումը ներառում է տարածաշրջանը տեկիլայի հովիտ, որն ընդգրկում է 36,658 հա տարածք, կապույտ բույսի, թորման գործարանների, գործարանների, պանդոկների, թաքնված թորման գործարանների բերքը գաղութային կառավարման ժամանակներից, Տեկիլա, Արենալ և Ամատիտլան քաղաքային բնակավայրերից, բացի Թեուչիտլանի հնագիտական մնացորդներից:
Tequila Express- ը
Արդյո՞ք գնացք բաղկացած չորս վագոնից ՝ 68 մարդու համար: Այն մեկնում է Գվադալախարայից շաբաթ և կիրակի օրերին `ժամը 10: 00-ից 20: 00-ն: Տոմսերը կարելի է ձեռք բերել Գվադալախարայի Առևտրի, ծառայությունների և զբոսաշրջության ազգային պալատում, Centro Histórico, Chapala, Cocula և Tequila պատվիրակություններում: Նաեւ Ticketmaster- ում: Խորհուրդ է տրվում գնել դրանք մեկուկես ամիս առաջ: Լրացուցիչ տեղեկություններ հեռախոսով. 01 (333) 880 9099 ներդիր: 2217 եւ 01 800 503 9720:
Տեուչիտլան
Այն ունեցել է իր լավագույն պահը մեր դարաշրջանի 200-ից 400-ը ընկած ժամանակահատվածում և անկում է ապրել 900-ի մոտ: Դժվար է որոշել դրա կարգավորման առանձնահատկությունները, բայց այցելուի համար իմանալ դրա կառուցման շրջանաձև կառուցվածքները, թռուցիկների ապացույցները և հոյակապ խաղերը: գնդակը հանելուկային է, քանի որ դա եզակի դեպք է Mesoamerica- ի և Արևմտյան Մեքսիկայի դասական մշակույթների շրջանակներում:
