Բաղադրությունը
(1 անձի համար)
Պատրաստել չեմիտա սթեյք «Բելինգհաուզեն»ձեզ հարկավոր է. 240 գրամ տավարի ֆիլեի շյուղ 50 գրամ լավ կարագ Աղ և թարմ աղացած սեւ պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի
Տապակած սոխի համար
1 հատ սոխ, մանր կտրատած Աղ `ալյուր ալյուրի համար համտեսելու համար Տապակելու յուղ
Պյուրե կարտոֆիլի համար
1 խոշոր կարտոֆիլ, եփած առանց մաշկի 1/4 բաժակ շատ տաք կաթ 1 մեծ կտոր կարագ Աղ, պղպեղ և մշկընկույզ, ըստ ճաշակի
ՊԱՏՐԱՍՏՈՒՄ
Խորովածի վրա կամ մեծ յուղացված կաթսայում 5 րոպե կնքեք ֆիլեը յուրաքանչյուր կողմում (միջին): Այն համեմում են աղով և պղպեղով և դնում կարագով տապակի մեջ, և հալվելուն պես ֆիլեը մատուցում են, լողացնում սոուսով և ուղեկցում տապակած սոխով և կարտոֆիլի պյուրեով:
Տապակած սոխԱղը ավելացվում է սոխին, այն անցնում է ալյուրի միջով և այն տապակվում է տաք յուղի մեջ, մինչև այն ոսկեգույն դառնա:
Պյուրե կարտոֆիլՏաք կարտոֆիլն անցնում է կարտոֆիլի մամլիչով, տաք կաթը քիչ-քիչ ավելացվում է ՝ շատ լավ խառնելով կարագը, աղը, պղպեղը և մշկընկույզը:
չեմիտա սթեյք
