3 յուղի գդալներ
1/2 միջին սոխ նուրբ թակած
2 միջին լոլիկ ՝ աղացած և քամած
Zուլիենի մեջ 4 հատ ցուկկինի
2 խայոտ ՝ կեղևազերծված և հալված
4 գազար ՝ կեղևազերծված և հալած
1 կարտոֆիլ կեղևազերծված և հալածված
1/2 բաժակ կանաչ ոլոռ (ըստ ցանկության)
2 1/2 լիտր լավ հավի կամ հավի արգանակ
1 ճյուղ ուրց
Կաթիլների համար
1/2 բաժակ ալյուր 1 ձու
1 բաժակ կաթ
1/2 թեյի գդալ աղ
1 թեյի գդալ շաքար
Յուղ տապակելու համար
ՊԱՏՐԱՍՏՈՒՄ
Յուղի մեջ ավելացնել սոխը, ավելացնել լոլիկը և թողնել, որ այն շատ լավ համեմվի: Ավելացնել մնացած բանջարեղենն ու արգանակը, իսկ երբ եռա, ավելացնել ուրցի ճյուղը և թող եփել ցածր կրակի վրա, մինչև բանջարեղենը եփվի: Մատուցելու համար ավելացրեք կաթիլները:
Կաթիլները. Բոլոր բաղադրիչները շատ լավ խառնվում են իրար: Նավթը տաքացվում է կաթսայի մեջ, և մակարոնեղենից քիչ բան է թափվում, որպեսզի հաստ կաթիլներ առաջանան. Երբ դրանք ոսկե դարչնագույն լինեն, հանեք և ցամաքեցրեք ներծծող թղթի վրա:
