Կարմիր խորտիկով և սնուկով պատրաստող բաղադրատոմս

Լա Մորենա ռեստորանի բաղադրատոմսով պատրաստեք հատուկ սևիչ, որը México Desconocido- ն ունի ձեզ համար: Պատրաստեք այս կարմիր խորտիկն ու խարդավանքը:

Բաղադրությունը

(8 անձի համար)

• 1 կիլոգրամ կարմիր բեկոր կամ բաս ֆիլե շատ լավ լվացված
• 20 կիտրոնի հյութ
• 8 մանր լոլիկ կամ 6 միջին լոլիկ ՝ կեղևազերծված, կոճապղպեղով և խորանարդիկներով
• 1 միջին սոխ, թակած
• 1 միջին փունջ cilantro, աղացած
• 1 բաժակ կետչուպ
• ½ բաժակ ձիթապտղի յուղ
• Աղ ու պղպեղ `ըստ ճաշակի
• 1 տուփ թթու չիլի ռաջա

Ուղեկցել:

• Թարմ պատրաստված տորտիլա
• Մանր կտրտած ցիլանտրո
• Մանր կտրատած սոխ

ՊԱՏՐԱՍՏՈՒՄ

Ձկան ֆիլեը խորանարդաձեւ կտրված է `հեռացնելով այն ամենը, ինչ թվում է սեւ կամ կարմրավուն: Նրանք լողանում են կիտրոնի հյութի մեջ և թողնում հանգստանան չորս ժամ: Քամել և շատ լավ լվանալ ջրով ՝ կիտրոնի ավելցուկը հեռացնելու համար, խառնել մնացած բաղադրիչների հետ, բացառությամբ չիլիաների: Այն համեմված է աղով և պղպեղով և թթու պղպեղով ՝ վերջինները դնելով առանձին ափսեի մեջ, որպեսզի յուրաքանչյուր հյուր կարողանա իրեն ծառայել ինչպես ցանկանում է: Թողեք այն 20 րոպե հանգստանա սառնարանում և մատուցեք այն առանձին պատրաստված ափսեի մեջ դրված թարմ պատրաստված տորտիլաներով և սամիթով և սոխով:

ՇՆՈՐՀԱՆԴԵՍ

Խորը ապակու կամ բյուրեղյա սպասքների մեջ:

Տեսանյութ: Армянский традиционный тжвжик с телячьей печенью Рецепт от Жоржа (Մայիս 2024).