Իգուանաով շոգեխաշելու բաղադրատոմս

Եթե ​​խոսքը էկզոտիկ ուտեստների մասին է, ապա Մեքսիկայի հարավային և հարավարևելյան շրջաններից բերված իգուանայի շոգեխաշած բաղադրատոմսը լավ նմուշ է:

Բաղադրությունը

(6 կամ 8 անձի)

• 2 իգո քաշով 1 իգուանա
• 1 սոխ կիսով չափ կիսվեց
• 2 դափնու տերև
• Սուսամբարի 4 ճյուղ
• 2 ճյուղ ուրց
• Աղ ՝ ըստ ճաշակի
• ½ բաժակ եգիպտացորենի յուղ
• 1 խոշոր սոխ, բարակ կտրտած
• 4 լոլիկ ՝ կեղևազերծված և թակած
• 6 ամբողջական jalapeño պղպեղ կամ վեց guajillo պղպեղ
• 50 գրամ ախիոտ լուծարվեց մի փոքր արգանակի մեջ, որտեղ պատրաստում էին իգուանան
• Աղ ՝ ըստ ճաշակի

ՊԱՏՐԱՍՏՈՒՄ

Իգուանան բացվում է որովայնի կեսից, հանվում են փորոտիքներն ու եղունգները, և այն հիանալի լվանում է ներսից և դրսից: Այն բաժանված է կտորների և եփվում է սոխի և անուշաբույր խոտաբույսերի հետ մինչև փափկելը, մոտավորապես 1½ ժամ: Դա շատ լավ է արտահոսում: Յուղի մեջ ավելացնել սոխը, ավելացնել լոլիկը, ամբողջ չիլիները, աքիոտը և աղը `ըստ ճաշակի: Թող մի քանի րոպե համեմել և ավելացնել իգուանայի կտորները: Եփել եւս հինգ րոպե և մատուցել:

ՆշումԵթե ​​իգուանան ձու է բերում, դրանք նույնպես եփում և եփում են նույնը:

ՇՆՈՐՀԱՆԴԵՍ

Այն մատուցվում է կավե ամանի մեջ ՝ տաք տորտիլաների ուղեկցությամբ:

Տեսանյութ: Թայերեն սմբուկ - Բոլորը կխնդրեն ձեզ բանջարեղենի այս շոգեխաշած բաղադրատոմսը (Մայիս 2024).