Անհայտ Մեքսիկայում մենք ձեզ տալիս ենք Oaxaca- ի տիպիկ ուտեստ պատրաստելու բաղադրատոմսը `չապուլինների զամբյուղ: Համտեսիր այն:
Բաղադրությունը
Պատրաստել մորեխի զամբյուղՁեզ հարկավոր է. 1 մեծ տորտիլա, ¾ բաժակ մորեխ, տապակման յուղ, 4 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, 1 թեյի գդալ մանր կտրատած սխտոր, 1 թեյի գդալ մանր կտրատած սոխ, ½ կիտրոնի հյութ, աղ և պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի:
Սոուսի համար2 խոշոր կանաչ լոլիկ, էպազոտի 4 կամ 5 տերև կամ համտեսել, համտեսել աղ: 1 անձի համար:
ՊԱՏՐԱՍՏՈՒՄ
Տորտիլան դրվում է երկու շերեփի միջև և տապակվում զամբյուղի մեջ, լցվում շոգեխաշած մորեխով և դրվում սոուսի վրայի ափսեի վրա:
Լրացնելու համարՁիթապտղի յուղի մեջ համեմել սոխն ու սխտորը, ավելացնել մորեխը, տապակել մի քանի վայրկյան, ավելացնել կիտրոնի հյութը և աղը և պղպեղը `ըստ ճաշակի:
Սոուսի համարԼոլիկը թակած է և պատրաստվում է եփել մի փոքր ջրով, աղով և էպազոտի տերևներով: Ամեն ինչ շատ լավ խառնված է:
ՇՆՈՐՀԱՆԴԵՍ
Թիթեղը լվանում են սոուսով, լցված մորեխի զամբյուղը տեղադրվում է կենտրոնում և զարդարված էպազոտի տերևներով:
